花甲米线

　　花甲米线常见的一种食物，大多数人都是吃过的。不过我们会发现有的时候附近明明有两家花甲米线店铺，一家顾客爆满，一家却鲜少有人问津。这到底是怎么回事呢？其实说白了，很多时候还是味道的事情。两个人制作方法虽同，但烹饪细节却存在很大差异。

　　好的花甲米线一般都是现点现做，尽量保持了食物的原汁原味，烹饪全程只需要三分钟做法简洁但口味并不简单。香浓的大骨汤底加入新鲜的花甲和谷物米线，再配上店里底料，有花甲、鱿鱼、基围虾、丸子等不同食材搭配，多种味道适应不同人群的口感喜好，很多人就独宠酸辣。包裹在锁住鲜味的锡箔纸里，短短的时间里能把海鲜的鲜味逼出在浓汤中，然后撒下一把香葱做点缀。

　　所以建议花甲米线店家，一定要注意烹饪技术的进修与学习，这样才能保证客流。